Ingredientes:
-4 tazas de harina-1/2 cdta. de polvo de hornear
-1 ½ tazas de mantequilla
-1 tza. de agua bien fría, si puedes lo pones al refrigerador unos minutos.
-2 libras de carne
-1 cebolla grande cortadas a la pluma
-2 tomates medianos, cortados igual que la cebolla
-Culantro picado finamente
-¼ de taza de sillao
-¼ de taza de vinagre
-Aji amarillo en tiritas o el aji amarillo molido
-Sal y pimienta al gusto
-Si deseas puedes agregarle un poco de cebolla china
Preparación:
Lo que yo hago primero es sazonar la carne cortada con sal, pimienta y ajos molidos mientras tengo listos los demás ingredientes.
En una sartén, hacer freir un poco de ajos molidos y una cucharada de aji amarillo (es lo único que consigo por aqui), se agrega la carne, y cuando esté medio cocido se le agrega la cebolla, el tomate y el culantro.
Se le va agregando poco a poco el sillao y el vinagre, Si lo quieres más jugoso le agregas mas de estos dos ingredientes.
Se le coloca el relleno, se cierran bien, presionando los bordes con un tenedor.
Se aplana la masa con un rodillo, puedes usar un molde para cortarlos en círculos, yo usé unos tazones que tengo en casa que tienen unas 6 pulgadas y media de diámetro, fue el tamaño perfecto para mi.
Les pasas un poco de yema de huevo con una brocha
Los llevas al horno a 350 grados Fahrenheit por 25 minutos.
Si deseas los espolvoreas con azúcar en polvo y ¡A disfrutar!
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